Kerstmenu 2e kerstdag = VOL!


KERSTMENU 2E KERSTDAG

Zoals elk jaar, verzorgen wij ook dit jaar weer op zowel 1ste als 2e kerstdag een feestelijk en smakelijk
5- gangen kerstmenu. Onze chef- kok heeft met zijn keukenteam weer een bijzonder menu in elkaar gezet, waar wij u graag over willen informeren:

Kerstmenu 2017
€ 49,50 p.p.

Amuse
Gerookte eendenborst met frambozengel, komkommer cress en
een kletskop van sesam

Voorgerecht
Hollandse garnalentaartje met in tempura gebakken langoustine, whiskeysaus, crostini van boerenbrood en saffraan kroepoek
of
Gerookte entrecote met truffelmayonaise, rucola, pecannoten en crostini
of
Wildpaté met balsamico siroop, gegrild brioche brood en compote van rood fruit

Tussengerecht
Runderbouillon met pulled beef en dun gesneden prei en wortel

Hoofdgerecht
Kort gegrilde hertenfilet met aardappel- peterselie mousseline,
krokante pancetta, stoofpeer in rode wijn en madeirasaus
of
Op de huid gebakken kabeljauwfilet met rillette van king crab, aardappel- peterselie mousseline, krokante venkel en saffraan beurre blanc
of
Kort gebakken parelhoenfilet met rillette van parelhoen, stoofpeer in witte wijn,
aardappel- dragon mousseline en gevogelte jus

Spoom
Limoenijs, vanille ijs, limoncello en prosecco

Dessert
Kaasplankje; 5 soorten kazen, vijgen- amandelbrood, sinaasappelcompote en druiven
of
Chocolade praliné taartje met groene appeltjesijs
~~

Trek gekregen en wilt u samen met uw vrienden en/of familie kerst vieren en dineren in een sfeervolle ambiance?
Reserveer dan snel, want vol is vol!

072-5121222 of via info@heerenvansonoy.nl